花都茶塘村：“炒”香預(yù)制菜，智造新“食”代　　茶塘村，正在成為一個預(yù)制菜之村。　　茶塘村是花都區(qū)炭步鎮(zhèn)的中心村，俯瞰該村，禪炭公路自北向南穿村而過，將該村劃分為東、西兩部分，也恰好是該村的兩個功能片區(qū)。　　西邊是文化寶地，是古村所在地，該村歷史文化底蘊(yùn)深厚，是第二批“廣東省古村落”，完整保留著120座明清建筑以及罕見的清代鄉(xiāng)衙門——“鄉(xiāng)約”。　　東邊是產(chǎn)業(yè)高地，炭步鎮(zhèn)茶塘預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園正在如火如荼地建設(shè)，如今已經(jīng)引進(jìn)美團(tuán)、領(lǐng)航食品等優(yōu)質(zhì)企業(yè)，是茶塘村開啟智造新“食”代的關(guān)鍵。　　舊與新、古與今，隔街對望，是茶塘村的過去與未來。　　產(chǎn)業(yè)“換軌”，從五金到預(yù)制菜　　如今，禪炭公路道路兩旁，五金加工廠房不見了，取而代之的是正在建設(shè)的茶塘預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園。　　“從20世紀(jì)80年代到前幾年，村里很多人都從事五金加工。”茶塘村黨總支書記、村委會主任湯國英介紹，這一模式顯然不適合當(dāng)下的發(fā)展趨勢，所以當(dāng)廠房租金陸續(xù)到期后，2021年開始村里把東區(qū)五金加工廠房逐步征遷，為整個村的產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級籌備土地。　　瞌睡遇到枕頭。隨著預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的興起，花都區(qū)立足自身資源稟賦，也謀劃打造集合廣州市、串聯(lián)粵港澳大灣區(qū)、面向國內(nèi)外的預(yù)制菜生產(chǎn)加工基地和銷售站點(diǎn)。多方選址之下，最終決定將該區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園定在了茶塘村，茶塘工業(yè)園也轉(zhuǎn)型成為茶塘預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園。　　茶塘預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園地塊規(guī)劃總用地面積2250畝，目前，該產(chǎn)業(yè)園已完成947畝土地供給，其中，約285畝已有投資項(xiàng)目進(jìn)駐，現(xiàn)已引進(jìn)椰林海鮮碼頭、美團(tuán)、領(lǐng)航食品、錦華食品有限公司等一批知名企業(yè)。　　大企業(yè)也帶來好項(xiàng)目。比如，領(lǐng)航食品是花都區(qū)培育多年的龍頭企業(yè)，該公司已與喜茶、奈雪的茶等超80%中國新式茶飲頭部品牌合作，是集研發(fā)、制造、銷售、服務(wù)為一體的現(xiàn)制及預(yù)制飲品原料生產(chǎn)供應(yīng)企業(yè)。該企業(yè)將在這里建設(shè)總部項(xiàng)目，主營高端茶飲原料的研發(fā)、制造、銷售、服務(wù)等。　　動作最快的是錦華食品，其帶來的錦華食品智能制造產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目已完成主體工程建設(shè)。對于該項(xiàng)目，錦華食品董事總經(jīng)理唐小明充滿期望，他表示該項(xiàng)目意味著該企業(yè)已步入全球食品發(fā)展快車道，將實(shí)現(xiàn)從“中國傳統(tǒng)美食”到“全球食品時尚引領(lǐng)者”。　　目前，茶塘村經(jīng)聯(lián)社經(jīng)濟(jì)年收入保持在250萬元以上，村民每年人均分紅達(dá)到6000元。茶塘預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園將進(jìn)一步做大村民的“錢袋子”，例如，美團(tuán)項(xiàng)目計劃總投資20億元，預(yù)計年?duì)I收100億元、稅收1.48億元。　　從五金產(chǎn)業(yè)到預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，茶塘村正實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)“換軌”，開啟新篇章。　　以快制勝，一天拿出千畝地　　預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園選址時，競爭者眾多，茶塘村并非是資源稟賦、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)最好的村，為何能最終勝出？　　“我們夠快！”茶塘村黨總支第一書記湯志鵬說，政府有政策、企業(yè)有資金，該項(xiàng)目最亟須的是土地資源，而土地收儲整理動輒數(shù)年甚至更久，所以要爭贏預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園，就變成了與時間的賽跑。　　為加快土地收儲整理，炭步鎮(zhèn)成立了茶塘征地專項(xiàng)工作組，而茶塘村花了一天的時間，就征得村民100%同意，首次拿出1100多畝地，跑贏眾多競爭者，最終順利贏得預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園入村。　　分析原因，一方面是茶塘村未雨綢繆，該村早就籌謀產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型，過去幾年一直將零散的土地資源化零為整。另一方面是制度創(chuàng)新，村里的土地資源不再畫地為界，而是以整體收益占比分給各經(jīng)濟(jì)聯(lián)社，“分蛋糕”明確了，只需關(guān)注如何“做蛋糕”。顯然，村民也能一眼看出建設(shè)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園是更大的“蛋糕”，一切就順理成章。　　“村民也非常團(tuán)結(jié)，信任我們村委班子。”湯志鵬說，這份信任感是此前一件件大小事妥當(dāng)處理、逐漸構(gòu)筑起來的信任。目前，該村已經(jīng)形成了“炭步紅護(hù)星”黨建品牌，形成了黨群共建、常治長效新的工作局面。　　一個鮮活的例子正是茶塘村因地制宜打造的約400個“四小園”。該村通過發(fā)動熱心鄉(xiāng)賢、企業(yè)力量，打造了1公里的休閑綠道，建設(shè)了3個集休閑、娛樂于一體的村級公園。同時將人居環(huán)境整治與集體分紅掛鉤、納入村規(guī)民約，讓“四小園”有人管。　　茶塘村還有一張“底牌”沒打。作為省級第二批古村落，茶塘村擁有700年歷史，登記有洪圣古廟等6座廣東省文物保護(hù)單位。湯志鵬表示，隨著預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園的建設(shè)，古村的開發(fā)也將同步展開，未來的茶塘村，有產(chǎn)業(yè)高地有文化寶地，宜居又宜業(yè)。　　村里有產(chǎn)，心中不慌 　　茶塘村發(fā)展靠什么？　　看資源稟賦，村里最突出的資源正是有著百年歷史的古村落，特別是近幾年的鄉(xiāng)村民宿“熱”，利用古建筑發(fā)展民宿產(chǎn)業(yè)似乎是不錯的思路。但是，茶塘村選擇了發(fā)展預(yù)制菜這條收益與風(fēng)險并存的發(fā)展新路。　　為何選擇看似更難走的路？　　憑借資源優(yōu)勢，茶塘村是下一代“網(wǎng)紅村”的潛力股，但鄉(xiāng)村民宿這一賽道競爭激烈，相對便利的交通條件也往往造成游客“看完就走”、旺丁不旺財?shù)睦Ь场Ｋ裕杼链暹x擇將文旅業(yè)作為全村發(fā)展的“配菜”，“主菜”則是潛力更大的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，村里有產(chǎn)，心中不慌。　　有政策、有發(fā)展主體、有適配資源，茶塘村能否“炒”香預(yù)制菜，開創(chuàng)智造新“食”代，令人期待。　　對話百村 　　抓好“五個茶塘” 　　茶塘村如何一手抓產(chǎn)業(yè)、一手抓文化？對此，茶塘村黨總支書記、村委會主任湯國英表示，該村將推進(jìn)產(chǎn)業(yè)茶塘、綠美茶塘、文化茶塘、善治茶塘、和諧茶塘“五個茶塘”建設(shè)，把茶塘村建設(shè)更美好。　　其中，在建設(shè)產(chǎn)業(yè)茶塘方面，該村將堅(jiān)持產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)先的發(fā)展思路，進(jìn)一步發(fā)展和壯大集體經(jīng)濟(jì)，建設(shè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)村，實(shí)現(xiàn)集體增收，村民增收致富綠美茶塘；堅(jiān)持綠色發(fā)展戰(zhàn)略推動產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級迭代發(fā)展，持續(xù)推進(jìn)人居環(huán)境整治，加大村莊基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和綠化美化力度，全面改善提升人居環(huán)境質(zhì)量，打造綠色美麗宜居宜業(yè)古村。　　抓產(chǎn)業(yè)，也抓文化。在建設(shè)文化茶塘方面，該村將深入挖掘整理古村歷史文化資源，推進(jìn)實(shí)施古村落保護(hù)和活化利用，加大古村文化招商力度，發(fā)展古村落文化旅游業(yè)；大力弘揚(yáng)茶塘人“崇文重商”的價值精神，推動古村“商道文化”一條街的建設(shè)，把古村打造成商家、企業(yè)家的精神家園，休閑和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)樂土；加大古村歷史文化對外宣傳力度，全力提升古村的知名度和影響力，吸引各級和社會力量關(guān)注、支持、參與古村文化的發(fā)展。