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“穗农(nóng)优(yōu)品”打造“广字招牌”土特產(chǎn)变身金名片 广州以农(nóng)业(yè)品牌推进(jìn)农(nóng)业(yè)增效农(nóng)民增收　　第二十一届中国(guó)国(guó)际农(nóng)產(chǎn)品交易会(huì)（农(nóng)交会(huì)）于11月28日—12月1日在广州举办，一系列“叫得响”“卖得好”的名特优(yōu)新农(nóng)產(chǎn)品在广州展区(qū)亮相。一个(gè)个(gè)穗农(nóng)优(yōu)品通过(guò)“中国(guó)农(nóng)业(yè)第一展”的加持，成为国(guó)內(nèi)外客商心中的“广字號(hào)明珠”。　　参展农(nóng)交会(huì)的名特优(yōu)新农(nóng)產(chǎn)品仅是眾多“穗农(nóng)优(yōu)品”的一个(gè)缩影，来(lái)自田间地头的“土特產(chǎn)”变身“金名片”，打造出独(dú)特的广式味道，以农(nóng)业(yè)品牌推进(jìn)农(nóng)业(yè)增效农(nóng)民增收。　　米为先 饭飘香　　民以食为天，食以米为先。细(xì)长(zhǎng)苗条的米粒晶莹剔透，还泛著丝光，这正是有著“米中碧玉”之称的增城丝苗米。香，是丝苗米最显著特点(diǎn)之一，“一里稻花十里香，一家煮饭百家香”便是对(duì)其米香浓郁的描绘。丝苗米经(jīng)过(guò)烹飪后，饭粒更是润(rùn)滑可口、软硬適中、弹牙回甘，即使放凉了，也不会(huì)回生。增城丝苗米被称为“中国(guó)米中之王”，还是国(guó)家地理標(biāo)志保护(hù)產(chǎn)品、入选全国(guó)和广东省名特优(yōu)新农(nóng)產(chǎn)品名录。　　被袁隆平院士誉(yù)为“超泰米”的隆平黄埔香大米由隆平农(nóng)业(yè)科技黄埔研究院打造，种植全流程采用绿色生物防控技术(shù)，米粒“白如玉、长(zhǎng)如针”，又名“玉针香”。其米香浓郁，口感鲜甜弹牙，米饭蓬松、香柔可口。　　绿菜嫩 脆爽甜　　“好饭不怕晚”，好菜不怕迟。种于增城的高脚菜心，是冬种优(yōu)质(zhì)品种，到深冬11月至次年2月才上市，因?yàn)楸纫话悴诵囊t，也称“迟菜心”。增城迟菜心品质(zhì)鲜嫩，观其外形，茎心肥大、叶细(xì)且厚；尝其味道，香脆爽甜、风(fēng)味独(dú)特，是国(guó)家地理標(biāo)志证明商標(biāo)、国(guó)家地理標(biāo)志保护(hù)產(chǎn)品，入选全国(guó)和广东省名特优(yōu)新农(nóng)產(chǎn)品名录、“粤字號(hào)”农(nóng)產(chǎn)品区(qū)域公用品牌，2019年品牌价(jià)值高达(dá)36.7亿元，在蔬菜品类中居广东省第一。　　佳果多 味鲜美　　岭南多佳果，在广州，500多种水果品种任君挑选，一年四季果味飘香，甚至有很多品种还是“果中翘楚”。　　广州全市荔枝种植面积约56万(wàn)亩，是广东荔枝主產(chǎn)区(qū)之一；荔枝种植歷史悠久、品牌丰富，其中桂味、糯米糍、井岗红糯、仙进(jìn)奉、流溪红荔五大优(yōu)良品种为“主流”。目前，广州已建成（广州荔枝）中国(guó)特色农(nóng)產(chǎn)品优(yōu)势(shì)区(qū)以及广东汇强(qiáng)、步云、创(chuàng)鲜、华隆等“粤字號(hào)”荔枝品牌示范基地。闻名海內(nèi)外的增城荔枝。　　畜禽优(yōu) 销全国(guó)　　“无(wú)鸡不成宴”，在广州餐桌上，鸡有著独(dú)特的地位。葵花鸡以新鲜葵花和葵花秆榨成的汁为饲料，天然饲料喂出的鸡肉自带葵花香，制成白切鸡后，皮黄皮脆、脂肪少、肉甘香，被称为“鸡中茅臺(tái)”，入选全国(guó)名特优(yōu)新农(nóng)產(chǎn)品名录，是广州十大名鸡之一。　　同时(shí)入选全国(guó)名特优(yōu)新农(nóng)產(chǎn)品名录的黄鸡產(chǎn)自白云区(qū)江高镇(zhèn)、钟落潭镇(zhèn)，色泽金黄、肉质(zhì)鲜嫩、皮下脂肪適中、肌间脂肪丰富，同时(shí)驰名港澳、畅销全国(guó)。　　“北有烤全羊，南有烧全猪”，粤菜中的另一个(gè)当(dāng)家名菜是广式烧猪。白云区(qū)所產(chǎn)广式烧猪表皮香脆、肥瘦相间，其中瘦肉甘香、肥肉不腻，一啖可以品味三层口感。色香味俱全的同时(shí)，更有金猪纳福、鸿运(yùn)当(dāng)头的美好寓意，是节(jié)庆宴席上的头道佳肴。　　虾蟹鱼(yú) 齿留鲜　　“百事常隨缘，饮食穷芳鲜”，广东人对(duì)于“吃”的追求不仅在于果腹，更在于“生猛”与“鲜活”。　　8月上市的小虎麻虾成熟最大个(gè)体长(zhǎng)17厘米、重达(dá)70克，煮熟后呈小弧形，顏色鲜红，油润(rùn)而有光泽，一口下去肉质(zhì)爽脆、口感韧实(shí)、味道鲜美，是国(guó)家地理標(biāo)志证明商標(biāo)、入选全国(guó)名特优(yōu)新农(nóng)產(chǎn)品名录。另一个(gè)名声在外的水產(chǎn)品是青蟹，南沙青蟹体型较大，单只重380克—600克。青蟹甲面及附肢为青绿色、腹部为黄白色，壳薄鰲大，熟制后后背橘红透黄、壳薄肉嫩，蟹肉洁白细(xì)嫩、膏体橙黄，味鲜微甜、口感细(xì)腻，是国(guó)家地理標(biāo)志证明商標(biāo)并进(jìn)驻国(guó)家地理標(biāo)志农(nóng)產(chǎn)品展示体验(yàn)馆，被纳入全国(guó)和广东省名特优(yōu)新农(nóng)產(chǎn)品名录、“粤字號(hào)”农(nóng)產(chǎn)品区(qū)域公用品牌名录。　　南沙河涌段位于珠江口、咸淡水交汇处，同时(shí)泥层肥厚、水源清洁，得天独(dú)厚的环(huán)境让鯇鱼(yú)肉质(zhì)脆爽、鲜美嫩滑，入选全国(guó)名特优(yōu)新农(nóng)產(chǎn)品名录。　　花芬芳 屡拿奖(jiǎng)　　树(shù)木常青、鲜花常开(kāi)，广州以“花城”闻名。　　万(wàn)花丛中一点(diǎn)红，“红掌”作为最受欢迎的年花之一，老少皆爱(ài)。红掌原產(chǎn)于中南美洲的热带和亚热带雨林地区(qū)，从上世纪(jì)70年代自国(guó)外引进(jìn)到2009年自主培育出全国(guó)首批红掌新品种，如今红掌不仅只有红色，还有紫色、白色、绿色、咖啡色乃至新近培育的粉花粉穗系列品种。　　广州还是被兰花之香浸润(rùn)的土地，兰花品种繁多，一年四季兰花爭(zhēng)芳。其中，从最初的花农(nóng)家庭式种植，到如今產(chǎn)业(yè)化、规(guī)范化、標(biāo)准(zhǔn)化种植，番禺沙湾已有400多年的墨兰种植歷史。“沙湾墨兰”多次获得国(guó)家、省博览会(huì)金、银奖(jiǎng)等奖(jiǎng)项(xiàng)。